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    你了解格魯吉亞紅酒文化嗎?

    字體大?。?a href="javascript:doZoom(20)">大[日期:2021-04-18]閱讀:

    導讀:格魯吉亞是世界紅酒的發源地,具有8000年的釀酒文化歷史,格魯吉亞優越的地理環境,給葡萄種植提供了得天獨厚的生長條件。左鄰黑海宜人的暖風,南北依靠著高加索山脈帶來的宜人的氣候,以及肥沃的土壤…, 古希

       提起葡萄酒,可能很多人會首先想到法國。事實上,葡萄酒的幾個“世界之最”都與格魯吉亞息息相關:這里出土了最古老的葡萄酒;這里有最長的葡萄酒釀造史;這里有最豐富的葡萄品種。

    紅酒文化

      格魯吉亞是世界紅酒的發源地,具有8000年的釀酒文化歷史,格魯吉亞優越的地理環境,給葡萄種植提供了得天獨厚的生長條件。左鄰黑海宜人的暖風,南北依靠著高加索山脈帶來的宜人的氣候,以及肥沃的土壤…, 古希臘游者毫不掩飾對格魯吉亞人的嫉妒:“他們不松土、不鋤地、更不祈禱,上天卻把如此優良的葡萄賜予他們。他們唱歌跳舞,通宵達旦地慶祝,不羨慕也不行……”

      眾所周知,格魯吉亞是斯大林的故鄉,卻少有人了解格魯吉亞的葡萄酒曾是沙皇和貴族的專用,也是前蘇聯的國宴專用酒,斯大林曾用她招待過來訪的中國領袖毛澤東,也招待過美國總統羅斯福。格魯吉亞的葡萄酒因其悠久的歷史、盛名的品牌、獨到的口感和對人體健康的好處,使之成為蘇聯時期不允許出口而只有上流社會才能飲用的專利。即使在蘇聯解體后,這些酒一度也僅供應前蘇聯國家。

      格魯吉亞人善飲,喜歡喝格魯吉亞紅葡萄酒。格魯吉亞也是葡萄酒釀制工藝的發祥地之一。“葡萄酒”這一名詞就是從格魯吉亞文音譯為拉丁、英、德、法、俄文的。格魯吉亞人至今仍用埋在地下的高達3米的大罐儲酒,用陶土制作的各種形狀的酒盞敬酒。這些陶制酒具線條簡潔,造型完美,呈深棕或灰黑色,它們本身就是一種藝術品。格魯吉亞人的祖先以從事農業生產為主,葡萄種植是這一民族的物質和精神生活的主要源泉。秋收時,篩選用作釀酒的葡萄是他們生活中最有意義、最重要的一天。格魯吉亞人非常鐘愛葡萄酒,沒有葡萄酒不成宴席,格魯吉亞的餐桌文化也以葡萄酒為主,在餐桌上沒有祝酒辭就被視為是對客人的不敬和冷淡。因此,每個餐桌都有一個由年長者擔任的酒司令。格魯吉亞人的祝酒辭包羅萬象,無所不說,其中還不乏哲理,大多表達了對客人、親人、朋友的祝福,也有的表示了對逝去者的思念。法國作家大仲馬曾游歷過格魯吉亞,格魯吉亞豐富的餐桌文化給他留下了深刻印象,在他的書中寫道:“格魯吉亞人可以幾天坐在餐桌前喝酒、談天、寫詩、娛樂,而且祝酒辭是一定不能少的。”格魯吉亞人對葡萄有著深深的感情,對他們來說,葡萄不僅僅是能帶來收益的經濟作物,而是一種精神圖騰??梢哉f,葡萄之于格魯吉亞,正如茶葉之于中國。

      展望未來的中格關系,格魯吉亞與中國的關系正處于歷史最好時期,牢牢把握“一帶一路”建設創造的歷史性機遇,秉持絲路精神,按照共商、共建、共享原則,攜手努力,穩步推進“一帶一路”建設合作,使未來中格關系走向更加親密。

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