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    西班牙葡萄酒產區之索蒙塔諾

    字體大?。?a href="javascript:doZoom(20)">大[日期:2022-01-18]閱讀:

    導讀:索蒙塔諾地域位于北方省份韋斯卡(Provincia de Huesca)境內的巴爾巴斯特羅(Barbastro)鄰近,地處比利牛斯山脈南面的山坡之下,與阿拉貢自治區的其它法定葡萄酒原產地完整相隔離。從

    索蒙塔諾地域位于北方省份韋斯卡(Provincia de Huesca)境內的巴爾巴斯特羅(Barbastro)鄰近,地處比利牛斯山脈南面的山坡之下,與阿拉貢自治區的其它法定葡萄酒原產地完整相隔離。從葡萄酒的作風上看,索蒙塔諾不同于西班牙其它任何法定葡萄酒原產地,這里所種植的本地葡萄獨一無二,氣象條件與土壤狀態也都有別干其它地域,索蒙塔諾地域可以說是研討和開發新型葡萄酒的基地,當地生產的某些新型葡萄酒在國際市場上取得了不同凡響的佳績。

    獲準種植的葡萄品種

    白葡萄

    馬卡貝奧(Macabeo) 加爾納恰白葡萄(Garnacha Blanca)

    阿爾卡農(AIcanon) 恰多納依(Chardonnay)

    紅葡萄

    莫利斯特爾(Moristel) 早熟葡萄(Tempranillo)

    帕雷萊塔(Parreleta) 卡貝內特一薩烏維格農(Cabernet-Sauvignon)

    加爾納?。℅arnacha)

    葡萄酒種類 酒精度

    白葡萄酒(Vino Blanco) 10-13.5度

    “馬卡貝奧”白葡萄酒(Vino Blanco “Macabeo”) 10—16度

    玫瑰紅(Vino Rosado) 11-13.5度

    紅葡萄酒(Vino T) 11.5—14度

    歷史

    索蒙塔諾的歷史可以追溯到石器時期餓。至今在維羅河峽谷(gargantadel rio Vero)的巖洞中還保存著石器時期的巖畫和石制具。索蒙塔諾地域擁有許多古老的教堂和范圍很小的村莊。在這些村鎮中,由杏樹組成的小樹林和梯田狀的葡萄園交錯成壯觀的美景。盡管這一地域從羅馬時期起即已開端釀造葡萄酒,但截止到20世紀初,索蒙塔諾地域生產的葡萄酒大部分都銷往位于比利牛斯山脈另一側的法國,甚至到了距今天相當近的1970年,紊蒙塔諾葡萄酒在阿拉貢自治區境內還幾乎不為人知。

    土 地

    索蒙塔諾的葡萄種植區位于逐漸向埃布羅河傾斜的山谷斜坡之上,海拔介于低地地域大約300公尺的高度與600公尺的高度之間。由沙巖和粘土組成的土地色彩微紅,河流鄰近的土地為沖積土,但含有豐碩的石灰質。

    氣象

    從總體上看,這里的氣象屬于大陸性氣象,但在比利牛斯山脈的遮擋下,索蒙塔諾的葡萄種植區得以免受寒冷北風的侵襲,氣象條件有所好轉;須要解釋的是,這里的部分地域也處于半干旱狀況。

    葡萄

    這里所種植的本地葡萄種是阿爾卡農白葡萄(Alcafi6n)和莫利斯特爾紅葡萄(Moristel,這種葡萄與品莫納斯特雷爾葡萄名稱相近,容易混雜,應注意區分),而較重要的西班牙葡萄品種是加爾納恰葡萄(Garnacha)和維尤拉葡萄(Viura)。然而,隨著投資運動的開展,很大一部分新的投資被用于試種其它葡萄品種,例如,有些葡萄園種植了早熟葡萄(Tempranillo) 、卡貝內特一薩烏維格農(Cabernet-

    Sauvignon)、梅爾洛特(Merlot)和皮諾特一諾依爾葡萄(Pinot Noir),也有些葡萄園種植了切寧自葡萄(Chenin Blanc) 、恰多納依(Chardonnay) 、雷司令{Riesling)和格維茨特拉明奈葡萄(Gewurztraminer)

    葡萄酒

    索蒙塔諾傳統的白葡萄酒是用維尤拉葡萄和阿爾卡農葡萄混雜釀制的即飲型果味干白,但某些新研制出的白葡萄酒品種也取得了相當不錯的成就,例如,單純選用新引進的葡萄品種或用新品種與傳統的葡萄品種相搭配而釀制出的葡萄酒。

    傳統的紅葡萄酒是用莫利斯特爾葡萄和加爾納恰葡萄共同釀制的即飲型葡萄酒,但實驗成果表明,用早熟葡萄替代加爾納恰葡萄或用早熟葡萄和卡貝內特一薩烏維格農葡萄相搭配而釀制出的紅酒也很受歡迎。莫利斯特爾葡萄或加爾納恰葡萄的含量往往視葡萄酒貯存期的長短而逐漸減少,而索蒙塔諾葡萄酒的分類也是依照其在橡木桶中的貯存時光而肯定的。

    索蒙塔諾葡萄酒(somontano):為滿足即時出售的須要而加工和裝瓶的,不具備其它特征的葡萄酒。

    佳釀酒(Crianza):至少在橡木桶中貯存6個月,并在瓶中貯存一段時光,直到第三年才可上市的紅葡萄酒。

    陳酒(Reserva):至少在橡木桶中貯存1年,并在瓶中貯存1年,直到第四年才可上市的紅葡萄酒。

    特陳(Gran Reserva):至少在橡木桶中貯存2年,并在瓶中貯存3年,直到第六年才可上市的紅葡萄酒。

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