酒桌上的酒文化

當今社會，人們的來往增多了，生涯程度進步了，酒局也就越來越多。這對于酒類企業來說那就好比炒股的趕上牛市，振奮精力!但須要注意的是，頻繁又乏味的酒局也容易被人當成累贅，讓人躲著走。這個時候，酒類企業須要引誘大家懂得酒文化。

古往今來，酒桌上喝出情趣、喝出氣節、喝出絕唱的，數不勝數。屈原“世人皆醉我獨醒”的憂國情懷;陶淵明“悠悠迷所留，酒中有深味”的超脫世俗;李白“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”的豪邁灑脫;辛棄疾“醉里挑燈看劍”的激情壯志;李玉和“臨行喝媽一碗酒，渾身是膽雄赳赳”的視逝世如歸……這些過去的事今天不細談，只想以自己閱歷的酒局談一點領會。

讓人在酒桌上學點東西。當今社會，誰都知道知識的主要，在推杯換盞中既能促進友誼又能學到知識，應當是既有益又愜意的事。比如，在接待不太熟習的客人時，如果一時無話可說，眼前的酒就是一個共同話題，主人可以借機介紹一下酒的種類、香型和特色，還可以提示客人，白酒溫熱一下可以揮發掉有害成分，口感更舒適。這樣一來，不僅可以避免“冷場”，而且讓客人感到到主人有品味、關懷人。有了不錯的第一印象，說話就容易引起共識，下一步的合作也就順暢了。

酒桌上勸酒是常有的事。勸酒本是好意，但有的人勸酒，語言粗鄙，動作粗野，讓人不但難領盛情，甚至心生反感，影響情感和合作。如果是代表企業勸酒，還會傷害企業形象。勸酒要勸出個文化味。

酒場上較主要的是氛圍。俗話說：喜酒悶煙。要想喝好，酒桌上的氛圍很主要。前年秋天，古貝春公司舉行“古貝春杯楹聯大賽”，七名評委幾乎都在70歲以上。一天晚宴上有人傷感道：“‘古貝春的楹聯大賽’要搞三屆哩，后年我們還能湊齊吧?”氛圍有些沉悶。我說：“你們可別悲觀啊!有資訊說2012年能研制出一種藥來，吃了可以活到200歲。你們愉快不愉快?”評委們連呼“愉快”，我說：“我就愉快不起來，我今年才48，那152年我可怎么熬哇。以前發愁活不長，聽到這個資訊就發愁逝世不了。”評委大笑一番，問我從哪得的資訊，我說：“宋美齡逝世，說是長年106歲。你們聽聽，‘中年’106歲，那‘老年’還不得200歲呀。”那一夜，評委們很開心，有幾個人聲稱十幾年沒喝過這么多酒了。

有一次，和古井貢酒廠的人喝酒，對方有些拘束，我說：“‘古井貢’、‘古貝春’都姓‘古’，咱們一家人不用客氣。”大家一笑，氛圍頓時活潑起來。

去年4月30日，山東省作協引導來酒廠過五一節，晚飯時引導不好意思地說：“牽連大家連假都歇不成。”我接口說：“我們很愉快在五一的除夕陪同老師。”那一場酒，“五一的除夕”成了大家一想就樂的笑料。

酒桌上的酒文化一時半會兒講不完，況且酒文化講求的是觸景生情，隨機應變。諸位如有興趣，咱不妨找個空閑坐下來，二兩棉花四張弓——慢慢談。