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    少數民族的酒俗

    字體大?。?a href="javascript:doZoom(20)">大[日期:2022-02-03]閱讀:

    導讀:俗話說:酒是男人的天下。男人不喝酒,不敢上街走。今天我就給大家介紹一點少數民族的酒俗。愿望大家以后旅游到此地格外注意。涼山彝族愛好喝寡酒,即不用下酒菜,因此可以隨時隨地

    俗話說:酒是男人的天下。男人不喝酒,不敢上街走。今天我就給大家介紹一點少數民族的酒俗。愿望大家以后旅游到此地格外注意。

    涼山彝族愛好喝寡酒,即不用下酒菜,因此可以隨時隨地喝。相識者相遇,買碗酒,或買瓶酒,幾個人圍圈而蹲,僅用一兩酒杯,或干脆不用酒杯,一人一口輪流喝,稱之為喝“轉轉酒”。若用酒杯,便先從較年長者開端,從右到左,一人一杯接力輪流,不得輪空,眾人用一酒杯,稱為“杯杯酒”,誰也不嫌棄誰,同樂同喜。

    涼山彝族人還常飲“桿桿酒”,即酒釀好后,將一根買通節的竹管插入壇中,眾人圍壇脆弱流吸飲,酒液吸完了,再摻冷開水入壇直至味淡。土家族也有插竹管于酒壇咂飲的傳統,傳說來源于明代土家族士兵赴東南沿??官習r,百姓送行,咂一口,持續前進,不誤行軍。嘉慶年間鄂西長陽土賓詩人彭淦在描述此酒俗的竹枝詞中說:“蠻酒釀成撲鼻香,竹桿一吸勝壺筋;過橋豬肉蓮花碗,大婦開壇勸客嘗。”羌族把這種喝法稱之為“咂酒”,但不是眾人一吸管,而是一人一根長而細的吸管,圍壇咂酒,在喝酒的進程中還穿插有歌舞。壯族喝咂酒的記錄,較早見于《嶺外代答》,距今已有一千多年的歷史。書中說,單州欽州壯族村寨,客人至,主人鋪席于地,置灑壇于席中,注清水于壇內,插一竹管于壇中,依先賓后主的順序吸飲。飲前由主婦致歡迎詞,男女同壇同管,水盡可添,酒乃甜酒。

    廣西大新縣壯族人家,當客人光臨時,在飯桌上主人贊揚給客人和自己斟杯酒,主客共飲交杯酒之后,賓人能力隨便飲餐。一喝交杯酒,氛圍馬上顯得很輕松融洽。云南僳僳族和怒族在待客人飲酒時,主客共捧一碗酒,相互摟著對方的肩膀臉貼臉地把嘴湊在酒碗邊,同時仰飲之。至新好友及貴客光臨,或要結為兄弟這誼,皆須如此飲酒,謂之喝“同心酒”。悚傣放又稱之為“合邊酒”和“又邊酒”。恫族的“團圓酒”氛圍更熱鬧協調。大家圍桌而坐,每人將自己的酒杯用左手遞到右鄰的唇邊,右手摟著他的肩膀,依次形成一個圓圈,主人一聲“干杯”,大家同時一聲歡呼并飲盡,如此三輪,方可自由敬酒。至此,大家已認為密切無間,不僅談笑風生,萬里且還酒歌陣陣。

    舊時蒙古族民間在結交推心置腹的朋友時,雙方要共飲“結盟杯”酒,杯乃飾有彩綢的牛角嵌銀杯,非常精巧,交臂把盞,一飲而進,永結友愛。我國的臺灣高山族排灣人,不僅新婚夫婦要喝“連杯酒”(也叫連歡酒),親朋好友也要共飲“連杯酒”。連杯酒并非指連環數杯,而是兩個酒杯連在一起。這種酒具像一副擔架。木雕彩繪,“擔子”兩頭各雕有一個酒杯。斟滿酒后,兩人比肩而立,各以外側之手執酒具一端的把手,只難同時舉杯同時飲,否則酒會灑掉,極有像征意義,既表現必需平等(端平),又表現必需同甘共苦(不論生涯的酒是苦是甜,我們都得同干)。高山族在豆慶節日里常聚飲狂歡,男女雜坐同樂。較親近友愛者,飲酒時并肩并唇,愉快酒具(竹筒、瓢、木杓等),傾灑下瀉,如仰飲山泉,流入口中,灑到地上,心境為興,大為快活。

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