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    中國古代十大宮廷貢酒之鶴年貢酒

    字體大?。?a href="javascript:doZoom(20)">大[日期:2022-01-04]閱讀:

    導讀:創建于明朝永樂三年的北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配制御用養生酒、養生茶等而揚名海內外,被譽為“京城養生老字號歷史悠長前列家”!現專供于中央國度機關的《1405?鶴

    創建于明朝永樂三年的北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配制御用養生酒、養生茶等而揚名海內外,被譽為“京城養生老字號歷史悠長前列家”!現專供于中央國度機關的《1405?鶴年貢》系列養生酒系應用鶴年堂世傳六百年御用養生酒釀制工藝精制而成,色澤瑰麗、口味醇香,酒性平和,養分豐碩,養人養生,是中老年養生保健的上好嘉品。

    鶴年堂把歧黃之術融于酒茶之道,他善于用佛手、桂花、金橘、茵陳、玫瑰等配以多種中藥泡制成佳釀,制成后,酒的色澤瑰麗,紅、綠、黃、紫無不晶瑩剔透,花果之香濃郁,醇甜回味悠久,極逢迎文人雅士所尋求的浪漫意境;而且具有解郁理氣、保膽利肝、補氣養血之功用,少飲養性,多飲微薰怡情,有酒意而無酒醉,且體無酒攻脾胃肝之害,人無酒后少德行之象,從永樂皇帝起,就把此酒列為皇宮御飲,永樂徐皇后、清朝慈安、慈禧等還以“金瑰酒”為養生養顏常用飲品。此方曾列為宮廷秘方,1927年曾按傳承之方重新配制金佛酒、金橘酒、金茵酒、金瑰酒,深受京城名流雅士歡迎,甚至外賓也爭相飲用。

    鶴年堂重又按古方及工藝研產生產,《1405.鶴年貢》系列養生酒,一經推出,立即受到尋求健康完善的人士所鐘愛,成為名流聚飲、親朋饋贈的上等嘉品,日本、韓國、東南亞等也有人聞訊而至,未曾上市,就訂購一空。

    鶴年堂較負盛名的“鶴年壽酒”等功效性養生酒,更是具有傳奇顏色。明嘉靖四年(1525年),當時才25歲的嚴嵩任南京翰林院侍讀,文章書法已負盛名,來京公干時住在菜市口南邊的江蘇會館,距鶴年堂很近。此時的鶴年堂已經從丁家轉到浙江藥商曹蒲颯的手中。當時人們稱他為“曹菩薩”,口碑極好。一日嚴嵩偶染小恙來到鶴年堂,“曹菩薩”為他親自開方配藥,相談甚歡,“曹菩薩”知道嚴嵩書法極好,就請他給藥鋪寫個牌匾,據說嚴嵩當時欣然提筆寫下了“鶴年堂”三個字,從此,環繞這塊牌子匾,演繹了許多傳說。據說此匾一掛上去,便吸引了過往的行人,人們對這三個雄壯大字贊嘆不已,以為京師無二。

    有一位山西的老舉子,站在匾下打量許多,點點頭又搖搖頭,說:字是好字,有功底,有韻味,惋惜筆鋒轉折處,時時透出一股奸氣。后來嚴嵩果然成為權臣,當然,這只不過是后人的附會。

    嚴嵩題匾之后,從此與鶴年堂交往了起來。后來嚴嵩嘉靖十五年(1536年)入京為禮部尚書,費盡心神,攀爬仕途,終于位至首輔,由于過于功于心計,官場明爭暗斗錯綜龐雜,如履薄冰,太過費心,剛過花甲之年,就已老態龍鐘。他到鶴年堂討教調養之方,鶴年堂幼主曹永應用聯合祖先之法,以培養中氣、調節氣血運行的原理給他配制了“鶴年長生不老酒”,用了年余,竟然白發變黑,神色紅潤。嚴嵩和他的家人始終都在應用鶴年堂配制的中草藥,“鶴年長生不老酒”更是每日必飲,身材慢慢調養的非常健康,嚴嵩一生在政治奮斗的旋渦中竟然活了八十九歲(1408--1569)高齡。嚴嵩喝鶴年長生不老酒而神爽體健之事,后來傳到了嘉慶皇帝的耳朵里,他是又喜又怒,喜的是世上竟然有此等妙方,怒的是“嚴嵩有此秘方,未嘗呈錄,可見人心是難料??!”于是傳旨命太醫院到鶴年堂照方配酒,交將此方改名為“鶴年壽酒”,列為宮廷秘方,嚴令不得外傳。此方也秘傳至今,鶴年堂福、祿、壽、禧貢灑,就是用此系列配方配制,功用強、后果好,始終非常受歡迎。

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