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    赤水坊歷史來源及釀造工藝

    字體大?。?a href="javascript:doZoom(20)">大[日期:2022-01-05]閱讀:

    導讀:歷史相傳,位于赤水河畔的古藺縣古屬夜郎國。夜郎人勤勞、大膽,用本地盛產的糯高梁和小麥釀造出的醬香白酒名為“赤水坊”,赤水坊酒香氣濃郁,韻味綿長。明帝朱元章派張倫臣出使夜

    歷史相傳,位于赤水河畔的古藺縣古屬夜郎國。夜郎人勤勞、大膽,用本地盛產的糯高梁和小麥釀造出的醬香白酒名為“赤水坊”,赤水坊酒香氣濃郁,韻味綿長。明帝朱元章派張倫臣出使夜郎,張倫臣得飲赤水坊酒后夸獎不已,遂帶回獻給朱元章?;实埏嫼蟠鬄橘澝?,御封赤水坊為“貢酒”?!俺嗨弧?,因此盛名遠播,代代傳承。

    赤水,流經云貴川三省。流域內,釀造歷史源遠流長,古有司馬遷《史記》記錄的漢代枸醬,今有茅臺、郎酒、潭酒、瀘州老窖等占中國名酒60%的白酒品牌,因而被尊為美酒河。

    釀酒工藝

    赤水坊,出生于名酒薈萃的赤水河畔,與中國醬酒三強——仙潭貢酒品德一脈傳承,吸取富含多種礦物資的赤水甘泉。秉承600年傳統古法,聯合赤水河畔原始微生物群,經過兩次加生糧、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒,全體生產進程近五年。所成醬酒,香氣悠遠,韻味綿長。

    赤水坊,吸取富含多種礦物資的赤水甘泉,秉承600年傳統古法,聯合赤水河畔原始微生物群,遵傳統理念,承古老釀法,精選優質高粱、小麥為原料,秉承正統優良手藝,七次取酒,八次發酵,九次蒸煮,一絲不茍,方得醬香原液。以烏金大壇封存五年以上,并以歷年老酒精心勾調而成,醬香濃郁,老而醇厚,至此,方能造詣一品醬香臻品--赤水坊。

    赤水坊,與茅臺、郎酒毗鄰而居,擁有國酒之底蘊,醬香之品德,堪稱“國酒河畔,醬香明珠”。

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