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    你對赤霞珠的了解有多少?

    字體大?。?a href="javascript:doZoom(20)">大[日期:2022-03-10]閱讀:

    導讀:赤霞珠(CabernetSauvignon)是高尚的釀造紅葡萄酒品種,是釀造紅葡萄酒的傳統優秀品種,為數不少的世界葡萄酒就是采取赤霞珠葡萄釀造的。目前,它在全世界的總種植面積超過了65萬

    赤霞珠(CabernetSauvignon)是高尚的釀造紅葡萄酒品種,是釀造紅葡萄酒的傳統優秀品種,為數不少的世界葡萄酒就是采取赤霞珠葡萄釀造的。目前,它在全世界的總種植面積超過了65萬英畝,重要散布在法國、智利、美國、澳大利亞、意大利、南非和阿根廷。

    關于赤霞珠你不可不知的7個事實

    1、赤霞珠是一種雜交品種

    赤霞珠實際上是由品麗珠(CabernetFranc)和長相思(SauvignonBlanc)在17世紀時雜交而成。不過,它的這一身份直到上世紀末才得以證實。

    2、美國赤霞珠葡萄酒所用原料中一般包含25%的其他品種

    在美國,在釀制赤霞珠葡萄酒時,法律許可參加25%的其他品種。這樣做一方面是為了獲得更好的風味,另外一方面是為了賺更多的錢。

    3、赤霞珠日

    在美國,每年8月底勞動節(LaborDay)前的星期四被定為赤霞珠日。這一節日開端于2010年。

    4、赤霞珠葡萄酒中的青椒味

    赤霞珠葡萄酒中常具有青椒味,這種味道實際上與一種被稱為吡嗪的有機化合物有關。在未成熟的赤霞珠葡萄中,吡嗪的含量通常較高。

    5、赤霞珠產量較高

    酒莊(ChateauLatour)是世界上最昂貴赤霞珠葡萄酒的生產商,該酒莊赤霞珠的產量為3.5噸/英畝。相比之下,羅曼尼•康帝酒莊(DomaindeLaRomanee-Conti)——世界最昂貴黑皮諾葡萄酒的生產商——每英畝葡萄園所產的黑皮諾僅為1噸多。

    6、赤霞珠在沙漠地域也有精彩的表示

    在華盛頓州的東部,有個產區年降水量僅為6-8英寸。而該地所產的赤霞珠葡萄酒卻多次獲得100分的好評。在中國的戈壁沙漠地域,包含漢森酒莊(ChateauHanson)在內的許多酒莊也均種有赤霞珠。

    7、亞洲瓢蟲可造成赤霞珠葡萄酒酒質受損

    研討者們發明,亞洲瓢蟲損害過的赤霞珠釀制出的葡萄酒酒質會大大受到影響。最初,北美引進這種瓢蟲是為了減少蚜蟲的數目。

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